盘点2018咖啡营销—365体育:—咖啡因,让人越战越勇

2019-05-31 15:22

摘要:盘点2018咖啡营销——咖啡因,让人越战越勇

盘点2018:咖啡因让人越战越勇

2018年已接近尾声,这一年,星巴克联姻阿里、瑞幸疯狂开店、连咖啡玩转小程序、湃客咖啡在年底突然发力、麦咖啡加入战局……

咖啡行业在资本的搅拌下,各家打得不可开交,可谓一波未平一波又起。

如果是6个月前,也许我会把咖啡行业描述成新的三国杀格局,但站在现在重新审核整个行业格局,三国大战俨然已经彻底变成了一场群雄割据的咖啡乱战!神奇的咖啡因,让所有人整整一年都充斥着亢奋的情绪,“乱中有序”似乎是对这一年行业最准确的评价。

星巴克的2018:联盟与求变

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今年的星巴克,有点水逆。所以,星巴克为自己开启了联盟的大门。5月,星巴克和雀巢走到了一块,雀巢收购了星巴克的零售业务,这样的合作也被不少人认为是星巴克的抱团取暖。

到8月份,星巴克和阿里的联姻更是一石激起千层浪,褒贬皆有。但星巴克其实也有难言之隐,第三季度中国区同店销售同比下滑2%(九年来的首次),以及瑞幸、连咖啡这些新秀的崛起,都成了星巴克的心结。

如果说去年的星巴克还在业务改革上小试牛刀的话,今年星巴克的这些大跨步,太让人印象深刻了。一天一个样的行业环境让星巴克深刻地感知到了潜在威胁,所以到了不得不变的时候了。

当然,对于一个国外老咖啡品牌来说,这样的改变也是大胆的。

与阿里合作后,星巴克把外卖和会员都交给了阿里来打理,先是在饿了么上线了外卖业务,后又上线了新的会员制度。星巴克的基因里已经深深植入了阿里,虽然有不少人认为星巴克将越来越依赖于阿里的流量和技术,但对星巴克来说,在这样的关头,比起谁来帮助,更重要的可能还是谁帮得上忙。

回过头去看,2018年的星巴克,在中国的确遇到了不少阻力,但同时,星巴克并没有选择坐以待毙,相反还甩手丢了个重磅炸弹,拉拢来了阿里这个实力悍将。

从知变到思变再到求变,星巴克并没有迟钝多少,而且从结果来看,它的2018还算是圆满的。毕竟有了阿里的未来,星巴克多少都不会差到哪里去了。

瑞幸的2018: 狂妄和宿敌星巴克

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很多人认识瑞幸,是从它的首杯免费开始的。而2018年,可以说是瑞幸的福年,疯狂融资和烧钱扩张,让瑞幸有了“狂妄”的资本,而且也帮助它直接站到了星巴克的对立面。

瑞幸初生牛犊不怕虎,2018年向星巴克开火多次。5月份,瑞幸指责星巴克涉嫌垄断;8月份,瑞幸高管diss了星巴克和阿里的联姻。有人说瑞幸自不量力,也有人说星巴克的地位受到了威胁。不管如何,这都是瑞幸乐见的,毕竟它被更多人知道了。

但瑞幸也很聪明。一边喊着要打倒老大哥星巴克的它,并没有忘了要打好基础,在2018年瑞幸开出了一千多家线下店(截止目前,瑞幸共有1700多家线下店),拿星巴克中国近20年共开出3600家门店的成绩来比,瑞幸证明了“瑞幸速度”。

除了开线下店这一种烧钱方式外,瑞幸整个2018年对于补贴也不吝啬,比如五折轻食、买一送二等等,这些都帮瑞幸赚到了足够的人气和流量。虽然最近瑞幸调高了部分地区的配送费门槛,但瑞幸“疯狂补贴式”的打法相信还会持续一段时间,因为要把星巴克的用户抢过来并不是一朝一夕之事。

2018年的瑞幸,之所以能发展得这么快,足够的钱是一方面,但更重要的是,瑞幸有很清晰的目标,就是笃定了要“对标星巴克”。比如在最近,瑞幸还在21城上线了美团外卖,对标星巴克“专星送”意味明显。

可以说,财大气粗的瑞幸在2018是狂妄的,而宿敌星巴克的存在也不断激励着它向前快跑。

连咖啡的2018: 抓住新红利,升级品质

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比起星巴克和瑞幸,专注外送出身的连咖啡虽然早在3月份就完成了1.58亿B+轮融资,但因为没有像瑞幸那样疯狂烧钱,也没有像星巴克那样到处联姻,所以相对要低调不少。不过身处战局之中,连咖啡2018年也是不平凡的一年。

具体来看,2018年连咖啡在两个方面发力明显。一个是持续抱紧微信,在小程序上成为一名后发先至的强有力选手,另一个则是产品升级。